250 g pečených očištěných kaštanů, 250 g krystalového cukru, trošku vody, ¼ l sladké smetany
Upečené a obou slupek zbavené kaštany prolisujeme přes síto. Z cukru a trošku vody uvaříme hustý sirup. Zamícháme do něj prolisované kaštany a chvíli je povaříme. Mícháme je, až vychladnou. Ušleháme sladkou smetanu a smícháme ji s vychladlými kaštany. Krém dáme do skleněných pohárů a polijeme ho rozpuštěnou čokoládou. Můžeme ho ozdobit tuhou rybízovou marmeládou.