6 dl mléka, 80 g krystalového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 žloutek, 10 g maizeny, 200 g vařených prolisovaných kaštanů, 20 g čokolády
V 5 dl mléka rozmícháme cukr, vanilkový cukr a uvedeme je do varu. V 1 dl mléka rozmícháme žloutek, maizenu a za stálého míchání je přilijeme k vařícímu mléku. Směs chvíli povaříme. Potom přidáme prolisované kaštany, strouhanou čokoládu a všechno zamícháme. Hotový krém vložíme do kompotových misek a ozdobíme tuhou rybízovou marmeládou.