8 vajec, 140 g práškového cukru, 140 g másla, 140 g ořechů, 30 g kakaa, mletá skořice, citronová kůra, 60 g hrubé mouky
Žloutky, cukr a máslo mícháme ½ hodiny. Přidáme mleté ořechy, proseté kakao, trošku mleté skořice a strouhanou citronovou kůru. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho přimícháme i s moukou k těstu. Dortovou formu vymastíme, vysypeme moukou, nalijeme do ní těsto a pomalu upečeme ve vyhřáté troubě při mírném ohni. Upečený a vychladlý dort rozřízneme a naplníme. Povrch a boky dortu potřeme kakaovou polevou a libovolně ozdobíme.
Nádivka
2 žloutky, 120 g másla, 150 g vanilkového cukru, 20 g kakaa, 1 lžíce rumu
Žloutky, máslo a vanilkový cukr mícháme do pěny. Přidáme proseté kakao, rum a všechno smícháme.
Kakaová poleva
4 lžíce vody, 120 g krystalového cukru, 2 lžíce kakaa, 120 g másla
Z vody a cukru uvaříme sirup. Přidáme kakao, chvíli povaříme a necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme máslo a dobře vymícháme.