3 vejce, 3 žloutky, 150 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g hrubé mouky, 30 g kakaa, 50 g másla, 3 bílky, 50 g loupaných mandlí, 50 g datlí, 50 g kandovaného ovoce, 50 g hrozinek, 50 g ananasu, 50 g ořechů
Celá vejce, žloutky, práškový a vanilkový cukr dáme do kotlíku, který vložíme do nádoby s horkou vodou, a šleháme tak dlouho, až začne směs houstnout. Houstnoucí masu z kotlíku vylijeme a dále šleháme. K vychladlé mase přimícháme mouku, kakao, rozpuštěné (ne horké) máslo a z bílků ušlehaný tuhý sníh. Na vymaštěný a moukou vysypaný plech rozetřeme těsto, na jehož povrch klademe loupané a sekané mandle, na drobno pokrájené datle a kandované ovoce, hrozinky, ananas a sekané ořechy. Takto připravený plech vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený moučník necháme vychladnout. Jakmile je chladný, pokrájíme jej na řezy.