6 vajec, 210 g práškového cukru, 60 g ořechů, 60 g hrubé mouky, 1 lžíce rumu, 30 g kakaa.
Celá vejce s práškovým cukrem šleháme metličkou na sníh asi 20 minut. Přidáme mleté ořechy, mouku, rum, kakao a všechno dohromady smícháme. Těsto nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a pomalu ve vyhřáté troubě pečeme. Upečený a vychladlý moučník rozkrojíme a naplníme. Povrch ozdobíme nádivkou.
Mandlová nádivka
150 g mandlí, ½ dl mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžíce rumu, 150 g másla, 150 g práškového cukru.
Loupané a mleté mandle spaříme vařícím mlékem, ve kterém jsme rozvařili vanilkový cukr. Polijeme je rumem a dáme vychladnout. Máslo s práškovým cukrem vymícháme do pěny a smícháme s vychladlými mandlemi. Všechno ještě zamícháme.