5 vajec, 150 g práškového cukru, 20 g kakaa, 150 g hrubé mouky, lesní jahody
Celá vejce s práškovým cukrem ušleháme metličkou na sníh. Do hustého sněhu přimícháme prosáté kakao s moukou. Na vymaštěný, moukou vysypaný plech rozetřeme těsto, vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený plátek z trouby vyjmeme, posypeme čistými lesními jahodami, na které rozetřeme z bílků ušlehaný tuhý sníh, vložíme opět do trouby a pomalu dopečeme. Chladný moučník pokrájíme na řezy.
Bílkový sníh
4 bílky, 80 g jemného krystalového cukru, 4 lžíce vody, 1 balíček vanilkového cukru
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krystalový a vanilkový cukr zalijeme vodou a uvaříme hustý sirup. Za stálého šlehání pomalu lijeme horký sirup do sněhu a ještě dobře prošleháme.