Lístkové máslové těsto tence rozválíme, potřeme jablkovou nádivkou a posypeme mletými ořechy. Okraje přeložíme na nádivku a svineme. Těsto dáme na vodou vypláchnutý plech, potřeme ho žloutkem a upečeme v horké troubě. Upečený závin posypeme práškovým cukrem a vychladlý pokrájíme.
Jablková nádivka
750 g jablek, 1 dl vína, 200 g cukru, trochu mleté skořice, 10 g hrozinek, 100 g mletých ořechů
Očištěná a na tenké plátky krájená jablka uvaříme s vínem a cukrem na měkko. Přidáme mletou skořici, hrozinky a zamícháme. Nádivku necháme vychladnout a potřeme jí těsto.