280 g krystalového cukru, 12 jablek, 140 g mandlí, kůra z 1 citronu, 80 g piškotových drobků.
Cukr s troškou vody uvedeme do varu. Přidáme loupaná, na tenké lístky krájená jablka a za stálého míchání je rozvaříme. Loupané mandle nakrájíme na tenké nudličky a přidáme je s drobně pokrájenou citronovou kůrou a piškotovými drobky k průhledné zahuštěné jablkové kašičce. Všechno zamícháme, odstavíme z plotny a necháme trochu vychladnout. Potom dáme směs na vál posypaný práškovým cukrem, uděláme salám a necháme ho na teplém místě několik dní schnout.