210 g krystalového cukru, 1 dl vody, 300 g jablek, 50 g mandlí, 50 g hrozinek, trošku mleté skořice, trošku mletého hřebíčku, trošku citronové šťávy a kůry, 80 g mletých ořechů
Cukr s vodou uvaříme „na krátkou nit“. Přidáme loupaná, strouhaná jablka a uvaříme hustou kaši. Potom přimícháme loupané sekané mandle, očištěné hrozinky, mletou skořici, hřebíček, trošku citronové šťávy a strouhané kůry a mleté ořechy. Všechno na plotně zamícháme. Napůl vychladlou masu vyklopíme na vál posypaný práškovým cukrem a uděláme salám.
Salám necháme několik dní sušit, až potom krájíme.