6 housek, ¾ l mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 1 vejce, 50 g másla, 500 g jablek, 1 lžička mleté skořice, 100 g cukru
Housky rozkrojíme na poloviny a zalijeme teplým mlékem. Necháme je rozmočit. Rozmočené housky vymačkáme, přidáme vejce, rozpuštěné máslo a zamícháme. Jablka oloupeme, postrouháme, přidáme k nim mletou skořicí, cukr a rozmícháme. Kulatou formu nebo pánev potřeme máslem, vysypeme strouhanou houskou a dáme do ní polovinu připravených housek. Posypeme je rozmíchanými jablky a přidáme druhou polovinu housek. Vložíme je do vyhřáté trouby a upečeme. Upečenou žemlovku posypeme práškovým cukrem, rozkrájíme a podáváme.