5 vajec, 250 g práškového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 250 g másla, 300 g hrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, 1 dl mléka, 20 g kakaa.
Žloutky mícháme s máslem, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny asi ½ hodiny. Přidáme studené mléko a mouku rozmíchanou s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej přimícháme do těsta. Těsto rozdělíme na dva díly. Do jednoho dílu přidáme kakao a zamícháme. Plech vymastíme máslem a vysypeme moukou. Těsto bez kakaa rozetřeme na plech a na ně rozetřeme druhou polovinu těsta kakaem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený a vychladnutý moučník rozřízneme v půli, potřeme marmeládou, díly složíme a posypeme práškovým cukrem. Pokrájíme na řezy.