170 g másla, 200 g oříšků, 280 g práškového cukru, 7 vajec, 1 vejce, šťáva z 1 citronu, 70 g hrubé mouky
Máslo, cukr, mleté oříšky dobře vymícháme. Přidáme 7 žloutků, 1 vejce, citronovou šťávu a mícháme 20 minut. Potom přidáme z bílků ušlehaný sníh a mouku. Všechno zamícháme a dáme do dortové formy. Těsto pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený dort polijeme rumovou polevou (str. 23) a zdobíme oříšky.