5 vajec, 150 g práškového cukru, šťáva a kůra z ½ citronu, 120 g hrubé mouky.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme do něj práškový cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a mouku. Všechno promícháme a nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech. Pečeme v mírně teplé troubě. Upečený a vychladlý moučník rozřízneme, naplníme nádivkou a polijeme citronovou polevou.
Ořechová nádivka
6 lžic mléka, 3 žloutky, 40 g práškového cukru, 60 g másla, 50 g ořechů.
Citronová poleva
200 g práškového cukru, 1 bílek, šťáva z ½ citronu
Mícháme ½ hodiny, dokud nezbělí.
V mléce rozmícháme žloutky, práškový cukr a ve vařící vodě za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Máslo vymícháme a přidáme k němu sekané ořechy. Všechno dohromady smícháme.