250 g hladké mouky, 20 g másla, 20 g práškového cukru, 5 g droždí, 1 žloutek, 1 dl mléka, trošku soli.
V mléce rozmícháme droždí, cukr a necháme vykynout. Do misky dáme mouku a nalijeme do ní kvásek. Přidáme máslo, sůl, žloutek a vypracujeme těsto. Z těsta uděláme dlouhý úzký váleček, dáme ho na vymaštěný plech, necháme nakynout a v troubě dorůžova upečeme. Upečený a vychladlý moučník šikmo krájíme na úzké suchary. Suchary ukládáme na plech a ještě je v mírně teplé troubě sušíme. Horké suchary obalujeme ve vanilkovém cukru.