2 bílky, 120 g medu, 100 g mandlí, 40 g ořechů, 60 g polohrubé mouky, 20 g másla
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do něhož přiléváme za stálého šlehání tekutý med. Sníh s medem šleháme tak dlouho, až přestane téci. Potom do něj přimícháme mleté mandle, ořechy, mouku a rozpuštěné, ne horké, máslo. Ze sněhové hmoty tvarujeme na vymaštěný plech malá kolečka a vložíme do vyhřáté trouby péci. Pečeme při mírném ohni. Na upečená kolečka vytlačíme ztuhnutý čokoládový krém do tvaru kužele. Povrch polijeme čokoládovou polevou.
Čokoládový krém
3 dl sladké smetany, 4 žloutky, 120 g práškového cukru, 30 g polohrubé mouky, 200 g čokolády, 50 g másla
Ve sladké smetaně rozmícháme žloutky, práškový cukr a mouku. Ke směsi přidáme rozlámanou čokoládu a uvaříme ve vodní lázni za stálého šlehání hustý krém. Po uvaření krém šleháme, až vychladne. Nakonec do chladného krému vmícháme máslo.