200 g mandlí, 100 g práškového cukru, 1 bílek, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lžička citronové šťávy, zavařené višně
Na vál dáme loupané mleté mandle, prosetý práškový cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Z bílku ušleháme tuhý sníh, přidáme na vál a ze všeho vypracujeme hustou masu. Z masy děláme koule, do kterých vkládáme zavařené višně. Zaschlé koule polijeme čokoládovou polevou (str. 303) a obalíme ve strouhané čokoládě.