5 vajec, 140 g práškového cukru, 50 g čokolády, 130 g hrubé mouky
Žloutky s práškovým cukrem mícháme ½ hodiny. Přidáme strouhanou čokoládu a promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a s moukou jej opatrně přimícháme k mase. Plech vymastíme, vysypeme moukou, nalijeme na něj těsto, rovnoměrně je rozetřeme a rychle upečeme v horké troubě. Upečený plátek ještě horký potřeme na plechu čokoládovou nádivkou a ihned svineme. Hotovou ruládu potřeme čokoládovou polevou a necháme v chladu ztuhnout.
Čokoládová nádivka
4 lžíce mléka, 100 g čokolády, 50 g práškového cukru
Do mléka za stálého míchání dáme rozpustit čokoládu, přidáme cukr a vaříme, dokud trochu nezhoustne.
Čokoládová poleva
50 g čokolády, 50 g másla
Čokoládu dáme změknout, přidáme máslo a dobře vymícháme.