210 g hladké mouky, 20 g kakaa, 70 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 40 g ořechů, 140 g másla, trošku skořice, citronová kůra
V mouce rozmícháme proseté kakao, cukr, vanilkový cukr, skořici, mleté ořechy, strouhanou citronovou kůru a nakonec přidáme strouhané máslo. Všechno dobře smísíme a na pomoučeném vále těsto rozválíme. Z těsta vykrajujeme formičkou kolečka, uložíme je na plech a do růžova upečeme. Upečená a vychladlá kolečka spojíme marmeládou a polijeme čokoládovou polevou (str. 38).