¼ l citronového sirupu, ¼ l vody, 30 g maizeny, 2 bílky, 60 g práškového cukru, 100 g ořechů.
Sirup smícháme s vodou, přidáme maizenu a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Do horkého krému zamícháme z bílků ušlehaný tuhý sníh rozšlehaný s práškovým cukrem a posekané ořechy. Krém dáme do skleněné mísy a ozdobíme ořechovými jádry. Podáváme vychlazený.