130 g hladké mouky, 60 g másla, 20 g práškového cukru, 10 g droždí, 1 žloutek, trošku mléka, šťáva a kůra z ½ citronu
V mouce rozdrobíme máslo a přidáme cukr, v mléce rozmíchané droždí, žloutek, šťávu a strouhanou citronovou kůru. Všechno dobře smísíme a rozválíme na vále. Z těsta vykrajujeme formičkou keksy, které potíráme bílkem, posypeme sekanými ořechy a krystalovým cukrem, uložíme na vymaštěný plech a pečeme ve vyhřáté troubě.