280 g hladké mouky, 140 g másla, 140 g práškového cukru, kůra z 1 citronu, 1 lžička mleté skořice, 3 tlučené hřebíčky, 1 vejce
V mouce rozdrobíme máslo, rozmícháme s cukrem, strouhanou citronovou kůrou, mletou skořici, tlučeným hřebíčkem, celým vejcem a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále rozválíme asi na sílu prstu. Těsto pokrájíme na tyčinky a ukládáme je na slabě vymaštěný plech. Tyčinky upečeme, necháme vychladnout a polijeme citronovou polevou (str. 23).