¼ l citronového sirupu, ¼ l vody, 30 g maizeny, 2 bílky, 60 g práškového cukru, citronová šťáva
Sirup míchaný s 1/8 l vody uvedeme do varu a přidáme maizenu rozmíchanou ve zbytku vody. Do horkého krému dáme z bílků ušlehaný tuhý sníh, do něhož jsme rozšlehali práškový cukr, a dobře promícháme. Nakonec pěnu pokapeme citronovou šťávou, dáme do pohárů, ozdobíme ovocem a vychlazenou podáváme s oplatky.