6 vajec, 300 g práškového cukru, 8 lžic horké černé kávy, 30 g kakaa, 100 g ořechů, 200 g hrubé mouky, ½ balíčku prášku do pečiva
Žloutky, cukr a horkou černou kávu šleháme asi 10 minut, do zhoustnutí. Přidáme kakao, mleté ořechy a zamícháme. V mouce rozmícháme prášek do pečiva a prosejeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který s moukou lehce přimícháme k těstu. Těsto nalijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy, vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený a chladný dort a v půli překrojíme, naplníme nádivkou, spojíme a polijeme kakaovou polevou (str. 101). Povrch ozdobíme šlehačkou.
Čokoládová nádivka
1 dl silné černé kávy, 100 g čokolády, 1 žloutek, 100 g práškového cukru, 100 g másla, šlehačka na ozdobu
Ve scezené černé kávě zamícháme rozlámanou čokoládu, žloutek, cukr a všechno vaříme za stálého míchání ve vodní lázni tak dlouho, až je nádivka hustá. Potom ji necháme vychladnout, přidáme k ní máslo a všechno ještě dobře zamícháme.