500 g očištěných brambor, 200 g hladké mouky, 1 lžička soli, 200 g brynzy, 80 g slaniny, 30 g sádla.
Očištěné brambory postrouháme, přidáme sůl, mouku a uděláme těsto. Z těsta nožem do vařící vody házíme malé halušky. Když vyjdou na povrch vody, děrovanou sběračkou je ihned vybíráme. Potom halušky polijeme rozpuštěnou slaninou a sádlem, posypeme brynzou a zamícháme. Strapačky jsou výborné také s kyselou smetanou.