300 g hladké mouky, 70 g másla, trošku citronové kůry, trošku soli, 2 lžíce práškového cukru, 3 žloutky, 6 lžic kyselé smetany, 1 lžíce rumu
V mouce rozdrobíme máslo, přidáme strouhanou citronovou kůru, sůl, cukr, žloutky, smetanu, rum a vypracujeme tuhé těsto jako na nudle. Těsto necháme chvíli odpočinout, potom ho rozválíme na pomoučeném vále a rádýlkem rozkrájíme na čtverce. Každý čtvereček uprostřed nakrojíme a ihned smažíme v horkém sádle. Usmažený moučník posypeme skořicovým cukrem.