6 bílků, 6 lžic studené vody, 160 g krystalového cukru, 200 g kokosové moučky, 30 g hrubé mouky, 1 bílek, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce práškového cukru
Bílky, vodu a cukr ušleháme dotuha metličkou na sníh. (Sníh nesmí být tekutý.) Přidáme kokosovou moučku a mouku a všechno zamícháme. Těsto vylijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy. Dáme je do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený a vychladlý dort rozřízneme, potřeme marmeládou a naplníme. Povrch dortu potřeme bílkovým sněhem z 1 bílku, 1 lžíce práškového cukru a 1 lžíce citronové šťávy a posypeme kokosovou moučkou.
Nádivka
80 g másla, 60 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 50 g kokosové moučky, 3 lžíce mléka, marmeláda
Máslo, cukr a vanilkový cukr dobře vymícháme. Přidáme na mlýnku na mák pomletou kokosovou moučku, mléko a dobře vymícháme.