7 bílků, 210 g práškového cukru, 100 g čokolády, 230 g mandlí, meruňková marmeláda, ¼ l šlehačky.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáváme po trošce cukr, strouhanou čokoládu a loupané mleté mandle. Všechno opatrně zamícháme. Dortovou formu vymastíme rozpuštěným máslem, vysypeme hrubou moukou, vlijeme do ní těsto a dáme do trouby péci. Pečeme velmi pomalu. Upečený a vychladlý dort potřeme nejdříve meruňkovou marmeládou a potom neslazeným smetanovým sněhem.