420 g kostkového cukru, 1 dl vody, 30 g práškového cukru do sněhu, 3 bílky
Na kostkový cukr nalijeme vodu a uvaříme hustý sirup. Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozšleháme do něj práškový cukr. Uvařený, ještě horký sirup lijeme za stálého míchání do sněhu a mícháme do vychladnutí. Vychladlé těsto dáme do plátěného pytlíku a na pomaštěný plech formujeme věnečky, srdíčky, číslice a různé jiné tvary. Těsto vložíme do mírně vyhřáté trouby, ale nepečeme, jen sušíme.