½ l vody, 60 g jemné krupice, 120 g práškového cukru, 300 g očištěných jablek, citronová šťáva, na zdobení: 2 bílky, 60 g práškového cukru
Ve vodě namočíme krupici, necháme chvíli postát, přidáme práškový cukr a za stálého míchání uvaříme řidší kaši. Do vychladlé krupice přimícháme podušená jablka, citronovou šťávu a všechno ušleháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme práškový cukr a ještě ušleháme. Připravený krém dáme do skleněných misek a ozdobíme bílkovým sněhem a ovocem.