110 g práškového cukru, 5 žloutků, 1 balíček vanilkového cukru, 2 lžičky rumu, 4 dl sladké smetany
Cukr a žloutky mícháme do pěny, přidáme vanilkový cukr a po trošce za stálého míchání přiléváme rum. Ze smetany ušleháme sníh a přimícháme ho k žloutkům. Krém dáme do skleněné mísy, posypeme ho mletými ořechy a ozdobíme ovocem.