400 g vařených prolisovaných kaštanů, 80 g másla, 100 g vanilkového cukru, 1 dl mléka, 1 lžíce rumu.
Kaštany umeleme na masovém mlýnku a přidáme k nim máslo, vanilkový cukr, mléko a rum. Všechno smícháme. Čistý ubrousek namočíme do vody a vyždímáme. Těsto rozetřeme na ubrousek, potřeme nádivkou a svineme. Povrch rulády ozdobíme nádivkou, ruládu necháme v chladu ztuhnout a až potom krájíme.
Nádivka
100 g čokolády, 100 g práškového cukru, 100 g másla
Do rozpuštěné a vychladlé čokolády přimícháme cukr a máslo.