8 čtvercových oplatků, 2 bílky, 200 g práškového cukru, 200 g oříšků, citronová šťáva a kůra
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do sněhu vmícháme práškový cukr, mleté oříšky, trochu citronové šťávy a kůry. Všechno smícháme a nádivkou potřeme oplatky. Oplatky zatížíme a potom je potřeme citronovým ledem (str. 22).