200 g práškového cukru, trochu mleté skořice, trochu mletého hřebíčku, 50 g čokolády, 200 g mandlí, 50 g kandovaného ovoce, kůra z 1 citronu, 2 vejce
Do nádoby nasypeme práškový cukr, mletou skořici, mletý hřebíček, strouhanou čokoládu, 150 g mletých neloupaných mandlí, 50 g loupaných a sekaných mandlí, drobně krájené kandované ovoce a drobně krájenou citronovou kůru. Všechno zamícháme, dáme na plotnu a za stálého míchání zahříváme, až je směs horká. Potom ji z plotny odstavíme, opatrně přidáme celá vejce a rychle zamícháme. Vál posypeme práškovým cukrem, dáme na něj připravenou směs a zformujeme salám. Dobře ho obalíme cukrem a odložíme na suché místo. Potom krájíme ze salámu tenké šikmé lístky a podáváme.