350 g hladké mouky, 10 g soli, 100 g másla, 150 g brynzy, 3 lžíce smetany nebo mléka, 10 g droždí, 1 vejce
Na vál prosejeme mouku, rozmícháme v ní sůl, přidáme máslo, brynzu, ve smetaně nebo mléce rozmíchané droždí a vejce. Všechno zamísíme a těsto vypracujeme. Z těsta uděláme koláček a necháme ho 1 ½ hodiny odpočinout. Potom těsto na pomoučeném vále rozválíme asi na sílu 1 cm, vykrajujeme z něho placičky, ozdobíme je nožem, zformujeme a uložíme na vymaštěný plech. Necháme je chvíli stát. Povrch placiček potřeme žloutkem a upečeme je ve vyhřáté troubě.