260 g hladké mouky, 110 g práškového cukru, citronová kůra, ½ balíčku prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice, 3 tlučené hřebíčky, 1 lžíce másla, 1 vejce, 30 g ořechů, 20 g mandlí, trošku mléka
Mouku, cukr, trochu strouhané citronové kůry, prášek do pečiva, mletou skořici, tlučený hřebíček rozmícháme. V rozmíchané mouce uděláme jamku, přidáme máslo, vejce, mleté ořechy, mleté mandle a tolik mléka, abychom měli tuhé těsto jako na nudle. Potom těsto na vále rozválíme a formičkou vykrajujeme koláčky, které uložíme na vymaštěný plech. Koláčky v teplé troubě upečeme a upečené polijeme citronovou polevou (str. 23).