120 g másla, 210 g práškového cukru, 3 žloutky, trochu citronové kůry, 1 balíček vanilkového cukru, 2 dl kyselé smetany, 570 g hladké mouky, 1 balíček prášku do pečiva
Máslo, cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru a vanilkový cukr mícháme do pěny asi 15 minut. Potom do těsta za stálého míchání přidáváme po lžících smetanu. Nakonec přidáme mouku, ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a necháme je 1 hodinu ve studené místnosti odpočinout. Potom těsto rozválíme a vykrajujeme formičkou tvary sušenek. Sušenky uložíme na vymaštěný plech, potřeme je vajíčkem a upečeme v mírně vyhřáté troubě do zlatova.