8 vajec, 120 g práškového cukru, 70 g ořechů, 30 g strouhané housky, 30 g mleté zrnkové kávy, 50 g hrubé mouky
Žloutky s cukrem dobře vymícháme. Přidáme mleté ořechy, prosetou strouhanou housku a mletou zrnkovou kávu. Všechno zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej i s moukou přimícháme k těstu. Dortovou formu vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a nalijeme do ní těsto. Těsto vložíme do vyhřáté trouby a upečeme při mírném ohni. Upečený a vychladlý dort rozřízneme a naplníme. Povrch dortu potřeme nádivkou a ozdobíme očištěnými ořechy.
Nádivka
200 g másla, 150 g ořechů, 80 g práškového cukru, ½ dl mléka, 10 g mleté zrnkové kávy
V mléce rozmícháme práškový cukr a uvaříme. Zalijeme jím mleté ořechy a necháme vychladnout. Máslo a mletou kávu vymícháme a za stálého míchání přidáme vychladlé, mlékem zalité ořechy.