100 g medu, 2 bílky, 200 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 170 g ořechů, šťáva z 1 citronu, 2 karlovarské oplatky
Med na sporáku rozpustíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme k němu cukr a znovu šleháme. Tekutý med přilijeme k ušlehanému sněhu, přidáme šťávu z citronu a vanilkový cukr. Směs vložíme do vařící lázně a stále mícháme. Za stálého míchání přidáme mleté ořechy a mícháme tak dlouho, až se hmota odděluje od nádoby. Připravíme karlovarský oplatek, rozetřeme na něj připravenou hmotu a druhým oplatkem pokryjeme. Dort v teplé troubě usušíme (nesmí se péci). Hotový dort polijeme čokoládovou polevou (str. 38).