2 vejce, 140 g práškového cukru, ½ balíčku vanilkového cukru, citronová kůra, 160 g vařené mrkve, 60 g piškotových drobků, 60 g ořechů, 80 g hrubé mouky, ½ balíčku prášku do pečiva, 3 lžíce mléka, meruňková marmeláda
Žloutky, práškový a vanilkový cukr se strouhanou citronovou kůrou vymícháme do pěny. Přidáme vařenou mletou mrkev, piškotové drobky, sekané ořechy a všechno zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který s moukou, v níž jsme rozmíchali prášek do pečiva, a mlékem přidáme k vymíchaným žloutkům. Všechno lehce promícháme. Těsto vylijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech, vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečený chladný moučník v půli rozkrojíme, potřeme meruňkovou marmeládou a spojíme. Povrch polijeme citronovou polevou (str. 23) a po ztuhnutí pokrájíme na řezy.