100 g práškového cukru, 4 vejce, šťáva a kůra z 1 pomeranče, 100 g hrubé mouky
Žloutky s cukrem mícháme ½ hodiny. Potom za stálého míchání přikapáváme šťávu z menšího pomeranče a nastrouháme pomerančovou kůru. Z bílků ušleháme tuhý sníh a s moukou jej přidáme k vymíchaným žloutkům. Těsto lehce promícháme. Nalijeme je na vymaštěný a moukou vysypaný plech a upečeme do růžova. Upečený, ještě horký piškotový plátek vyklopíme na desku posypanou práškovým cukrem, potřeme meruňkovou marmeládou a ještě horký svineme. Necháme jej vychladnout a polijeme pomerančovou polevou.
Pomerančová poleva
140 g práškového cukru, 1 lžíce horké vody, 1 lžíce pomerančové šťávy
Mícháme ½ hodiny. Poleva musí být bílá, lesklá a hustá.